开课公告
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13700945514
微信:hj5417
E-Mail:hj5417@126.com


179期专业披萨培训-2017年4月2号开课

发布时间:2017-03-10 点击量:
179期成都披萨美食网培训班专业披萨培训班开课时间:2017年04月02号
学费:6900/人
周期:7天
地址:成都市武侯区武侯大道优博国际1单元204
电话:13700945514
微信:hj5417
参加培训的学员请04月01号到达,01号下午三点做比萨品尝试吃,吃了觉得好再缴费学习

 标准铁盘披萨饼制作
1. 热发铁盘披萨的配方工艺
2. 热发pizza的发酵和保存
3. 披萨的有效期标准和运作流程


 冷发手工披萨制作
1. 冷发披萨配方和流程
2. 手工披萨制饼训练和抛饼
3. 面团的保存和温度控制


 特色金牌披萨制作(含摩卡边披萨制作)
1. 金牌比萨包边训练
2. 完整的披萨制作流程
3. 摩卡边披萨的配方


 芝心卷边披萨制作
1. 芝心包边手法训练
2. 配方工艺流程
3. 卷边披萨的制作工艺


关于披萨的酱汁: 我们培训中会教大家制作各种酱汁,酱汁包括:
披萨酱、辣味番茄汁、白汁、泰式甜辣酱、油醋汁、意大利肉酱、凯撒汁、千岛酱等数种酱汁,口味远远超过市面销售的成品。

 配餐和小吃等
1. 意大利肉酱面制作
2. 香辣枪鱼意面制作
3. 鲜香奶油意面制作
4. 烤翅制作
5. 香蒜面包
6. 奶油汤(多个演化品种)
7. 罗宋汤
8. 蛋挞制作(塔皮半成品,自制蛋挞液)
9. 墨西哥特饮
10. 长岛冰茶
11. 季节鲜果汁
12. 凯撒沙拉
13. 泰式大虾沙拉
14. 油醋汁沙拉



 店铺管理和原料器材知识
1. 设备知识讲解
2. 原料知识讲解
3. 店铺管理基础常见知识
4. 盘点和备货问题
5. 排班和收银问题

淘宝店铺地址:
http://hj5417.taobao.com(比萨专家)

微博地址:
http://weibo.com/paul5417



 


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