开课公告
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第187期披萨培训开课时间:10月10号

发布时间:2017-09-30 点击量:
2017年第187成都披萨专业制作技术培训班开课时间:2017年10月10号
学费:7900/人(省外学员6900/人)
周期:7天(上午9:30-下午17:30)
地址:四川成都市武侯区武侯大道优博国际1单元204
电话:13700945514   13708066112
微信:同上手机号
参加培训的学员请10月9号到达,09号下午三点做比萨品尝试吃,吃了觉得好再缴费学习

披萨美食网正宗披萨课程培训内容:
1. 发披萨制作技术
(标准必胜客铁盘披萨工艺,披萨面团配方、流程、发酵、烘焙)
2. 全手工披萨制作
(冷发低温发酵面团配方、发酵标准、拍饼手法、烘焙)
3. 金牌披萨制作技术
(畅销金牌披萨包边、撒料、烘焙等)
4. 摩卡甜心披萨制作
(特色新品摩卡甜心包边、摩卡酱制作等)
5. 芝心卷边披萨和八角星披萨
(芝心包边手法、配方、八角星披萨制作)
6. 配餐制作
配餐a. 意大利面类制作技术(肉酱面、罗勒青酱面、奶油白汁面)
配餐b. 多种特色沙拉制作技术(凯撒沙拉、水果沙拉、泰汁沙拉等)
配餐c. 饮品制作(果汁、气泡水等制作)
配餐d. 提拉米苏和焦糖布丁制作
配餐e. 小吃制作(烤翅、美式秋刀鱼等制作技术)
7. 酱汁制作
披萨酱制作、辣味番茄酱制作、白酱制作、泰汁制作、凯撒汁制作、摩卡酱制作
8. 理论知识类讲解
理论一. 设备器材的清单和基础采购(品牌型号等具体详解)
理论二. 原料的采购(品牌型号具体详解)
理论三. 店铺管理知识基础常见问题(收银、排班、营业等问题)


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