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披萨美食网培训学校2018年招生课程

发布时间:2018-02-25 点击量:
比萨美食网(成都大拿餐饮)专业披萨技术培训介绍
披萨美食网成立于2005年3月,由知名披萨师牟亮老师和知名西餐大厨袁泽老师组建,前后培训超过3000名技术人员和数百家pizza店以及西餐厅。  案例如临沂hello pizza;太原品卓披萨,乌鲁木齐莉兹披萨,日照披萨公园,广州papa's pizza,宁波小樱披萨,惠州乐先生披萨,揭阳简特士,郑州总裁披萨,盖州时光比萨屋等众多地方知名品牌和连锁披萨店。 

培训咨询联系方式
电话: 13700945514    13708066112
微信: hj5417
QQ : 100080880
淘宝: hj5417.taobao.com
培训班地址: 成都市武侯区武侯大道三环外优博国际1单元204
设备仓库地址: 成都市武侯区永盛东街双楠名城13-4-4-1

培训班学费以及内容说明
学费:6900/人
学习时长: 7天  
备注: 每期开课前一天到达,开课前一天下午三点现场制作披萨试吃品尝。

 

培训班课程内容
 标准必胜客铁盘比萨制作工艺
1. 必胜客铁盘披萨的面团配方(厚饼)
2. 铁盘披萨的工艺流程。
3. 发酵和时效管理方案。
4. 备料以及其他。

 冷发手工披萨制作工艺(手工薄饼)
1. 冷发面团的配方以及打DOUGH要求
2. 面团储存和要求以及注意事项
3. 手工制饼训练
4. 烘焙以及常见问题解决方案


 特色金牌披萨制作工艺(含摩卡饼边披萨)
1. 金牌比萨的用料和面团以及摩卡边披萨配方
2. 包边手法训练
3. 烘焙要求和时效以及注意事项

 芝心披萨    卷边pizza 
1. 芝心和卷边披萨的面团配方
2. 包边手法和工艺流程
3. 烘焙时间要求和其他注意事项

意面和饮料配餐

1. 意大利肉酱面制作
2. 青酱意面制作
3. 鲜香奶油意面制作
4. 烤翅制作
5. 美式烤秋刀鱼制作
6. 法式华夫饼制作技术
7. 焦糖布丁(预拌粉)
8. 提拉米苏蛋糕制作(预拌粉)
9. 墨西哥特饮
10. 长岛冰茶制作
11. 季节果汁制作

经典沙拉制作
1. 凯撒沙拉制作
2. 油醋汁沙拉制作
3. 泰式大虾沙拉
备注事项: 沙拉类会因为季节或是其他原因不定期改变,并非固定款式。




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