比萨知识
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经典的意大利披萨几款介绍

发布时间:2018-03-23 点击量:
对于美食帝国意大利的认识,最为大家熟知的当然就是披萨和意大利面了。而相对于有数百多种面型的意大利面而言,驰名世界的披萨却没有那么多变的造型,所使用的食材也不会很多很杂,口味上是比较纯正的。
 
意大利披萨早已演变出越来越多的口味,而能够为大家津津乐道的经典口味也并不少,除了最最经典的玛格丽特披萨和玛瑞娜娜披萨,在纯正的意大利披萨店还有不少不可错过的经典口味披萨。
 
要知道,在意大利这个神奇的国度,披萨可是国食,并不单单是果腹的美味,更是一种根植于意大利人民血液之中的文化体验。现在我们就来好好认识一下意大利披萨的“经典款”……

玛格丽特披萨 Pizza Margherita
这是最经典的意大利披萨口味,也是最便宜的一个,这是到意大利必吃的一款披萨。它可是披萨中的皇后,时光荏苒,经典永存,不论是否与当年的玛格丽特皇后有无关联,它都已深入意大利人民的血液之中。
简简单单的食材——番茄酱,新鲜马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶。以红色的番茄酱铺在搓制好的发酵面饼上,撒上奶白色的新鲜马苏里拉奶酪和翠绿的罗勒叶。这正好对应着意大利的三色国旗。而盐和橄榄油是它必不可少的调料,没有其他多余的材料,入口都是清新天然的味道。

玛瑞娜娜披萨 Pizza Marinara
它和玛格丽特披萨看上去是比较像的,不过它的馅料只有番茄、大蒜、牛至叶和橄榄油。是的,这是一款没有奶酪的披萨,浓郁的蒜香和酸甜的番茄滋味结合地严丝合缝,清爽不腻,很容易就将一张美味的玛瑞娜娜拆吃入腹。


 

四季披萨 Pizza Quattro Stagioni

这款披萨以番茄酱和奶酪作为底料,披萨饼上分为四等份,分别撒上四种不同的馅料,不同的食材象征着春、夏、秋、冬这四种季节,所以得名"四季披萨"。而一般使用的四种原料是蘑菇、黑橄榄、洋蓟和意大利熟火腿。
 

魔鬼披萨 Pizza Diavola

意大利萨拉米肠的辣味(Slame piccante是意大利一种不经任何烹饪,只经发酵和风干程序的辣味肉肠萨拉米)混合奶酪的香气,却不冲突不违和,反而给味蕾更大的刺激,大大增进食欲。撒料完成后记得均匀撒上辣椒粉、淋上辣椒油。喜欢吃辣的重口味食客一定会对这款披萨欲罢不能的!

火腿蘑菇披萨 Pizza Prosciutto E Funghi

一款比较经典的披萨,不过在意大利的不同地区会有不同的搭配方式。奶酪的浓郁配上番茄酱的酸爽,一点点菌菇的鲜味,再加上滑嫩弹牙的意大利火腿,素食和荤食的混搭,口感绝佳!!!
 

帕尔马火腿披萨 Pizza Prosciutto Crudo E Rucola

这在意大利也是出镜率非常高的一款经典口味披萨,用料很足很美味,醇香的奶酪味扑面而来,上面铺着粉嫩咸香的帕尔玛火腿薄片,配上微酸的番茄酱,点缀上鲜艳的樱桃番茄和脆嫩的芝麻菜/罗勒叶,视觉上的色彩就很饱满了,对于喜欢吃生火腿的人们来说,这是一款非常解馋的意大利披萨。


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