比萨知识
联系方式
 
13700945514
微信:hj5417
E-Mail:hj5417@126.com


开一家西餐披萨外卖店需要多少钱投资?新手必看

发布时间:2019-03-06 点击量:

很多新手学员咨询:开西餐披萨外卖店需要多少钱?

需要以下数据才能计算投资金额

① 店铺房租和转让费

② 厨房设备硬件工具的档次和费用

③ 装修的预算金额

④ 前厅的设施设备

⑤ 首次原料备货和包装器材费用

转让费: 

很多低端较好的店铺需要转让费北方叫出兑)。这个费用通常在几千到数万不等。需要大家开店选址前问上家价格,通常可谈10-30%左右费用。例如上家转让要求支付5万转让费,谈得好的话,3-4万可以拿下,谈不好的话一分不少。通常看上家是否着急转让。

案例:成都30-40平店铺二级地段转让费大概在4-6万左右。

 

房租:

房租我们通常建议投资预算按照半年或是1年的房租预估投资。这种预算方式能让您的预算资金更加充足。千万别只预算3个月房租,因为可能您装修就花了1-2个月,刚开业就又要缴纳下季度房租的话预算非常吃紧。

案例:成都30-40平店铺二级地段房租通常在6-8万/年

 

押金:

通常房东会收取1个月的房租作为押金的喔,一定预算进去。

 

统计(成都二级地段为例计算):

4万(转让费)+4万(半年房租)+0.6万(一个月押金) 

 

合计:8.6万

装修的预算:

装修根据自身定位预算,此项目预算差异大,主要费用在于:

❶ 接手的店铺本身是否有装修,改动是否大? 如果改动大的话,费用较高。

❷ 如果改动小,费用会比较低廉。

❸ 装修档次如何?用料如何?

❹ 门头尺寸大小,门头的费用不低的喔

 

案例: 以成都地区常规中小外卖店为例,通常装修费用平均在600-1000元/平。门头费用大概在3000-6000元不等

以35平店铺为例,大致需要4万左右装修费用(装修效果比较高档)
 

设备硬件问题涉及到主要是烤炉和冰柜这两种大型设备的价格差异大。

低端层炉(面包烤箱)价格2000-3000元。而专业披萨履带炉价格通常在3万上下。

低端冰柜(直冷冰柜)价格2000多些,专业风冷冰柜价格则6000以上。

 

案例投资(专业履带炉+风冷操作台+直冷冰柜组合方式):

bakers pride H1820型披萨履带烤炉: 33000元(18寸履带炉)

直冷四门冰柜:2300元*2=4600元(常规原料冷冻储存)

风冷双门冰柜:6200元(披萨面团冷藏发酵)

1.5米披萨操作台:6900元(风冷台,液压翻盖)

20L和面机:3000元(双动和面机)

30公斤制冰机:1850元

份数盆:300元(大中小号各数个)

微波炉:300元

电饭煲:250元

电磁炉:220元*2=440元

烤炉架:300元

食物料理棒:450元(博世)

西餐刀+刀架:200元

开罐器:22元*2=44元

砧板:68元*2=136元

电子秤:220元

电炸炉:300元(单缸)

定制员工T恤:240元(8件)

消毒柜:900元

保鲜盒:360元(大中小号各数个)

厨房清洁用品:400元(拖把、扫帚、清洁剂、钢丝球等)

三星水槽:700元(卫生部门规定)

简易饮料制作器材: 1200元(奶茶桶、调酒壶等器皿)

普通1.5米不锈钢操作台: 900元*2=1800元

其他工具器材:2000元(披萨烤网、打孔器、层架、沙拉盆、不锈钢盆等)

 

以上合计约:6.5万元左右

备注事项:如果使用低端设备例如烤炉和直冷冰柜等,预算只需要大约3万上下。

前厅?你居然问我为什么要前厅? 好吧,请您继续看下去,前厅还要啥。

 

收银机+系统:2000元(以美团的收银系统计算,可以接入饿了么)

小票机:500元(8cm规格的为例)

小票纸:120元/箱

空调:3500元(大2P计算)

桌椅板凳:1200元(3套,用于顾客等餐)

菜牌:500元

宽带:1600元(店铺宽带通常比家用的贵些喔)

证件办理:1000元(营业执照、健康证、卫生许可等办理工本费和路费等)

其他小件:例如纸张、笔、胶带等系列前厅收银必备小件1000元

 

以上合计:约1万元上下。
 

原料备货的费用:

以一家35平外卖店为例,包括10款披萨、4款沙拉、4款意面和饭、4-6款饮品、4-6种炸品小吃。 

预估首次原料备货的费用在0.8-1.2万左右

主要备货金额较大的原料是:

面粉(偏远地区建议每次购买200公斤以上)

奶酪(每次采购2-4箱或以上)

炸品(小吃类,例如洋葱圈、薯角、凤尾虾等)

披萨肉制品(包括半成品肉类和新鲜肉类)

 

打包器材的费用:

披萨盒如果定制,通常2000个起订,10寸披萨盒单价目前在1.3-1.5元左右/个、12寸披萨盒单价在1.8-2.2元左右/个。

披萨盒定制预估费用需要:6000元+

其他打包盒无需定制,有公版。

 

注意事项:如果披萨盒也购买公版(就是无店铺LOGO的通用披萨盒)则费用较少,每次可以买三无百个即可。

 

以上备货需要的预计金额:2万元

请以上数据都是以成都二级地段35平店铺为案例计算

总的费用为:

房租和转让费:8.6万

装修:4万(中高档)

设备硬件:6.5万(专业高端级)

前厅费用:1万

原料和外卖餐具:2万

合计:22万左右

 

备注:如果降低装修档次和使用低端设备则只需要16万左右。

注意事项: 各地的房租和转让费差异大,数据供参考。中小城市的投资相对小很多。


上一篇:国际披萨大师赛总决赛报名啦

下一篇:披萨酱的制作和搭配选择培训知识西餐培训知识

 备案编号:蜀ICP备11002369号

川公网安备 51010702000688号