披萨尺寸的定义
披萨的尺寸以直径为标识，以‘英寸’为单位，准确写法是‘吋’，通常写作‘寸’
6寸直径：15厘米
7寸直径：17.5厘米
8寸直径：20厘米
9寸直径：23厘米
10寸直径：25厘米
12寸直径：30厘米
13寸直径：32.5厘米
上图：学员制作的披萨尺寸对比
常见披萨店的尺寸
通常披萨店以大中小三种披萨尺寸为销售方案。
① 6寸-9寸-12寸
② 7寸-10寸-12寸
③ 7寸-10寸-13寸
其中6或是7寸披萨主要用于单人套餐或是儿童餐的使用。
而中号披萨（9寸或是10寸）常见于双人餐使用。
大号披萨（12或是13寸）作为多人套餐使用。
活动特价披萨的选择
如果您店铺需要做一些促销或是特价揽客等活动的时候，可以选择6或是7寸披萨做超级特价活动。选择特价披萨的品种时，需要注意以下方面：
◆ 特价披萨需要选择成本低廉的披萨品种。例如水果、薯泥披萨、蔬菜类披萨。
◆ 需要选择操作简单快捷的披萨品种，推荐薯泥培根披萨（成本月3-4元），可以做9.9元超级特价。
◆ 大中小号披萨各设置一款特价披萨，吸引顾客。
亲子活动的披萨选择
亲子是指‘小朋友做披萨’的宣传方式，吸引周围小朋友和家长参与，是提高店铺知名度和乐趣性的宣传模式，很受消费者喜欢。
亲子活动中，大家可以选择中号披萨作为活动内容。操作模式如下：
① 准备好的发酵的面饼发放给小朋友。
② 简单教学制饼手法（建议给小朋友发放擀面杖操作）。
③ 随意的馅料搭配让消费者自选。
④ 做好的披萨由店家负责烘焙后分切发放。
⑤ 收费标准通常为50-100元/人的方案。
注意事项：需要提前在店铺公告，例如‘本周六举办亲手做披萨活动’。顾客报名缴费，统计人数准备面团即可。另外需要注意的是，需要把活动时间设置在下午2-4点阶段，避开用餐高峰期。
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