比萨知识
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pizza尺寸的说明和亲子活动的知识

发布时间:2019-05-15 点击量:


披萨尺寸的定义

   披萨的尺寸以直径为标识,以‘英寸’为单位,准确写法是‘吋’,通常写作‘寸’

6寸直径:15厘米

7寸直径:17.5厘米

8寸直径:20厘米

9寸直径:23厘米

10寸直径:25厘米

12寸直径:30厘米

13寸直径:32.5厘米

上图:学员制作的披萨尺寸对比

 

常见披萨店的尺寸

   通常披萨店以大中小三种披萨尺寸为销售方案。

① 6寸-9寸-12寸

② 7寸-10寸-12寸

③ 7寸-10寸-13寸

 

其中6或是7寸披萨主要用于单人套餐或是儿童餐的使用。

而中号披萨(9寸或是10寸)常见于双人餐使用。

 

大号披萨(12或是13寸)作为多人套餐使用。

 

活动特价披萨的选择

  如果您店铺需要做一些促销或是特价揽客等活动的时候,可以选择6或是7寸披萨做超级特价活动。选择特价披萨的品种时,需要注意以下方面:

◆ 特价披萨需要选择成本低廉的披萨品种。例如水果、薯泥披萨、蔬菜类披萨。

◆ 需要选择操作简单快捷的披萨品种,推荐薯泥培根披萨(成本月3-4元),可以做9.9元超级特价。

 

◆ 大中小号披萨各设置一款特价披萨,吸引顾客。


 

亲子活动的披萨选择

   亲子是指‘小朋友做披萨’的宣传方式,吸引周围小朋友和家长参与,是提高店铺知名度和乐趣性的宣传模式,很受消费者喜欢。

 

   亲子活动中,大家可以选择中号披萨作为活动内容。操作模式如下:

① 准备好的发酵的面饼发放给小朋友。

② 简单教学制饼手法(建议给小朋友发放擀面杖操作)。

③ 随意的馅料搭配让消费者自选。

④ 做好的披萨由店家负责烘焙后分切发放。

⑤ 收费标准通常为50-100元/人的方案。

 

 

注意事项:需要提前在店铺公告,例如‘本周六举办亲手做披萨活动’。顾客报名缴费,统计人数准备面团即可。另外需要注意的是,需要把活动时间设置在下午2-4点阶段,避开用餐高峰期。



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