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虾仁白汁焗饭制作方法

发布时间:2016-01-05 点击量:


原料:

虾仁 50克(洗净去纱线)
西兰花100克(洗净焯水备用)
米饭  150克
奶酪   30-40克

调料:
白葡萄酒 

胡椒粉
面粉
黄油
面粉
牛奶

制作流程:
1.   虾仁用少许酒,盐,胡椒粉腌制15分钟左右。
2.   西兰花焯水备用,锅内放入黄油融化后,加入面粉呈固体,炒5分钟左右。
3.   加入牛奶稀释黄油炒面,呈糊状后,加入腌制过的虾仁和西兰花。
4.   将上述材料取出备用。 锅内再放少许油,加米饭,盐,胡椒粉炒均匀。
5.   把炒好的米饭放在陶瓷容器里,放上准备好的西兰花和虾仁铺均匀。
6.   表面撒奶酪,烤6分钟左右即可。

注意事项: 黄油炒面的阶段,炒的时间要够长,因为面粉是生的,如果炒的时间短了,做出来的白汁就有面粉的生味,吃起来不够细腻。


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